女子弁
使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・里芋
・レンコン
・紅芯大根
・紫大根
・ブロッコリー
・大根の葉
・菊
・紫芋
隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
最近は綺麗な色の野菜が手に入りやすくなってきたので、娘が喜ぶカラフル美味しいお弁当です。
材料
丸いおにぎり：
・ごはん
・大根の葉
・菊の花
里芋だんごのゴマまぶし：
・里芋
・ベーコン
・白ごま
・黒ごま
マッシュルームの肉詰め：
・マッシュルーム
・豚ひき肉
・パセリ
カラフルちくわ：
・ちくわ
・紅芯大根
・紫大根
・きゅうり
レンコンとブロッコリーのおかか和え：
・レンコン
・ブロッコリー
・鰹節
・醤油
紫芋のデザート：
・紫芋
・バター
・砂糖
作り方
丸いおにぎり：
1.大根の葉と菊の花は、茹でて固く絞っておく
2.ご飯に塩と大根の葉を混ぜてから、丸く握る
3.菊の花をトッピングする
里芋だんごのゴマまぶし：
4.里芋はチンして皮をむき、つぶして塩、だし醤油、炒めたベーコンを混ぜる
5.丸くお団子にして白ごま、黒ごまをそれぞれまぶす
マッシュルームの肉詰め：
6.豚ひき肉に塩、胡椒で味付けして粘りが出るまでねる
7.マッシュルームに詰めて、パセリのみじん切りをトッピング
8.オーブトースターで10分ぐらい様子を見ながら焼く
※チーズをのせても美味しいです
カラフルちくわ：
9.紅芯大根と紫大根は薄切りにして塩を振る
10.しんなりしたら、くるくると巻いてちくわに詰める
11.きゅうりは細切りにして詰める
レンコンとブロッコリーのおかか和え：
12.レンコンは皮付きのまま小口ぎりに
13.ブロッコリーは、ふさを小さくばらす
14.中温の油で揚げる
15.熱いうちに鰹節とお醤油で味付けする
紫芋のデザート：
16.紫芋は皮をむき、適当な大きさに切って茹でる
17.柔らかくなったら湯を捨て、マッシュする
18.バターと砂糖を好みの量を入れて混ぜて、丸くお団子にする
19.たくさん作って冷凍しておきます
※冷凍のまま入れれば、保冷剤の代わりにもなりますよ
誰のためのお弁当か
娘のお弁当に