塩サバと焼きなすのさっぱり梅おろしのせ

2021年1月9日第1回コンテスト-みんなで楽しむ料理レシピ

・大根
・なす
・かいわれ大根

安く手に入る塩サバですが、焼いて食べるだけとマンネリ気味。いずみ野線沿線の新鮮野菜を使い、おもてなしにも使える一品にしました。

とろっとした焼きなすとパリパリっとした皮が香ばしいサバにさっぱり梅おろしだれがからみ絶品です。

・塩サバ　2切れ
・なす　4本
・大根　2㎝分
・かいわれ大根適量
・梅干し　2個
・ゆず果汁　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・ぽん酢　小さじ2
・みりん　小さじ2