空芯菜とさつまいものべんと

2021年1月9日第2回コンテスト-忙しい人でも大丈夫！簡単お弁当レシピ

・空心菜
・カラーピーマン
・さつまいも

特別な調味料を使わず、思い立ったら材料さえあれば作ることができます。

魚焼きグリルを活用し手軽さだけではなく、調理後の片付けさえも簡単に。

時短で工夫した点は、ご飯をコンロで炊いたこと。

前の晩からお米を浸水しておけば沸騰してから5分で火を止め、15～20分蒸らしてできてしまうスピーディーさを活用。

土鍋で炊くことで、冷めても美味しいごはん。

そして、魚焼きグリルでゆで卵をつくり、レンジを利用してサツマイモの調理時間を短縮しました。

さつまいもの甘辛：
・さつまいも　小1本
・さとう　大さじ1
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ1

蒸し焼き卵：
・卵

やさいのみそ炒め：
・生姜　一かけ
・カラーピーマン赤、黄緑　各1個
・空芯菜　1/3束
・中華顆粒だし　小さじ1
・酒　少々
・塩　一つまみ
・胡椒　少々

さつまいもの甘辛：
1.さつまいもを3分チンする
2.ごま油で焼き付ける
3.砂糖、みりん　大さじ1・醤油　大さじ1を入れて、煮る

蒸し焼き卵：
4.グリルに並べて、上下強火で10分

やさいのみそ炒め：
5.生姜を炒める
6.豚肉を加える
7.カラーピーマンと空心菜を加える
8.調味料を加え、野菜がしんなりしたらOK

主人