苦くない★白ゴーヤの肉詰め
使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・白ゴーヤ
(すだち、ミニトマト、オクラ、サニーレタス)
隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
トースターで焼くだけなので、焼いている間に他のことが出来るから、忙しい朝のお弁当作りの時短になります。
白ゴーヤは苦味が少ないので、ゴーヤが苦手なお子さまでも食べやすいと思います。(苦手な場合はゴーヤを薄めにしてください)
お子さまにはケチャップやデミグラスソースを添えて、大人には柚子胡椒やポン酢などがおすすめです。
材料(4人分)
・白ゴーヤ 1本(350g程度)
・合挽き肉 300g
・卵 1個
・パン粉、牛乳、塩、胡椒 適量
・薄力粉 適量
作り方
1.白ゴーヤはお好みの厚さ(5mm～1cm)の輪切りにし、種と中綿を取り除いて、軽く薄力粉をまぶしておく
2.ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒を入れて捏ねてハンバーグの種を作る
3.輪切りゴーヤの中心に、ハンバーグ種を詰める
4.耐熱皿に並べ、トースターで肉に火が通るまで焼く
誰のためのお弁当か
高校生の娘、小学生の息子、夫