えびが野菜を美味しくするおべんと

使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・かぼちゃ
・青ネギ
・カラーピーマン
・なす

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

グリルを使ったプラス1品、「かぼちゃのグリル焼き」を作ったところ。

いつも家にある調味料で出来るところ。

お米を前の晩に浸水さえしておけば土鍋でご飯を加熱12分、蒸らしを15分で作り、冷めても美味しいごはんを作りました。

蒸らしている間に2品作り、魚焼きグリルを使って、さらににもう1品つくったところ。

野菜を焼いただけのグリルなので、洗う手間も無くぱぱっと作れる調理方法。

材料(2人分)

青ネギの卵焼き：
・卵　2個
・青ネギ　1/2本
・顆粒だし　小さじ1
・醤油　少々
・みりん　大さじ1

かぼちゃのグリル焼き：
・かぼちゃ　くし切り
・塩　少々

やさいのみそ炒め：
・なす　2本
・カラーピーマン赤、緑各1個
（やさいは乱切り)
・味噌　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま油　適量
・さとう　小さじ1

エビのニンニクい醤油いため：
・にんにく　1かけ(みじん切り)
・エビ　7尾
・醤油　少々
・みりん　大さじ1
・さとう　大さじ1

作り方

青ネギの卵焼き：
1.青ネギを切って炒める
2.調味料を入れた卵液を数回に分けて入れ、巻いていく

かぼちゃのグリル焼き：
3.3～5ミリの厚さにかぼちゃを切る
4.グリルに並べて上下強火で約7分焼く

やさいのみそ炒め：
5.ごま油を熱し、なすとカラーピーマンを炒める
6.調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め煮する

エビのにんにく醤油いため：
7.にんにくを炒める
8.背わたを取り片栗粉を少々まぶしたエビを加える
9.エビの色が赤くなり始めたら調味料を加える

誰のためのお弁当か

主人と自分