相鉄いずみ野線沿線の野菜を使った「ちょっとヘルシー キャロットケーキ」
使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・にんじん
隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
バターを使わず 野菜の優しい美味しさを引き出しました。
配合的ににんじんが一番多く入っているにもかかわらず、優しすぎてにんじんが入っていてる事すら、気がつかないかもしれません。
材料(約8カット分)200×75×45mm
キャロットケーキ本体：
・にんじん 200g
・オリーブオイル 100g
・上白糖 160g
・全卵 2個 120g
・卵黄 2個 40g
・ハチミツ 60g
・薄力粉 150g
・シナモン 4g
・重曹 8g
・焼きくるみ 100g
チーズクリーム：
クリームチーズ 100g
・ハチミツ 40g
・バター 40g