小間園芸さんの菜の花と鶏肉の塩麹クリーム煮
使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・菜の花
隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
隠し味:塩麹を使って鶏肉を柔らかくしながらコクのある下味をつけています。
調理のこだわり:バターではなくオリーブオイルで炒めることで、さっぱりとしたクリーム煮になり、菜の花の美味しさをより一層味わえます！
材料
・菜の花 120g
・鶏もも 肉100g
・じゃがいも 100g
・塩麹 小さじ2
・片栗粉 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ3
・薄力粉 大さじ3弱
・牛乳 300ml
・塩 少々