ざくざく野菜の具だくさんチキングラタン

使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・菜の花
・サラダほうれん草
・ブロッコリー

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

ホワイトソースは強力粉を使い、生地をしっかりめに作りました。時間が無い時には、市販のグラタンミックスや缶詰のホワイトソースでOKです。

ほうれん草は色が綺麗なので、ホワイトソースに混ぜずにトマトと一緒に、ピザのようにトッピングをしてオーブンで焼きました。

トマトは中身を取り、焼いた時に水分が出過ぎるのを押さえました。野菜の量はお好みで調整してください。

材料(1人分)
・マカロニ 40g
・鶏肉　40g
・サラダほうれん草　1株
・菜の花　1株
・トマト　1/2個
・ブロッコリー　1株
・玉ねぎ　1/4個
・塩、胡椒、オリーブオイル、とけるチーズ　適量

ホワイトソースの材料：
・小麦粉(強力粉を使うとソースがしっかりしますが、薄力粉でもOKです)　10g
・バター　10g
・牛乳　100㏄

作り方

1.ブロッコリーは株から切り離し、菜の花と一緒に塩を入れた湯で下茹でする
2.バターを熱し、小麦粉を加えしっかり混ぜる
混ざったら、そこへ牛乳を少量ずつ加えてホワイトソースを作る。塩胡椒で味を整える
3.マカロニを塩を入れた湯で茹でる。その間に鶏肉とたまねぎを炒めておく
4.3に2を加え一煮立ちしたら、1を加えバターを塗った耐熱皿に盛り付ける
5.サラダほうれん草とトマト、とけるチーズをトッピングしてオーブンで焼き上げてできあがり