焼き野菜と豚肉のみそマヨ添え

2021年1月9日第1回コンテスト-みんなで楽しむ料理レシピ

・大根
・長ネギ

野菜は焼くことで甘みが増します。大根だけは電子レンジにかけてから焼きます。

「みそマヨ」は、西京みそを少々の味醂で溶きマヨネーズを加え、隠し味に柚子胡椒少々を入れます。

・大根(皮つき)　4㎝
・長ネギ　1本くらい
・他の野菜(長いも・蓮根・キノコ類・ピーマン・パプリカ・レタスなど好みで)
・豚肉(塩麹で下味をつけたもの)
※他にカジキマグロ、鶏むね肉などでもおいしくいただけます

調味料(みそマヨ)：
・西京みそ(なければ白みそに砂糖を加える) 　小さじ2
・味醂　少々
・マヨネーズ　大さじ2
・柚子胡椒　少々